素饺子馅做法步骤(素饺子馅怎样做)

邱雅筑网友提问：

素饺子馅做法步骤

优质答案：

一、做法一：预备用料。大白菜、盐、香菇、橄榄菜。大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用；香菇切碎；橄榄菜末；把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

二、做法二：预备用料。芹菜、豆腐皮、胡萝卜、姜。芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放进几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴进几滴生抽，然后出锅待用；姜切末；将芹菜、豆腐皮、姜末倒进大收留器中后放进盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！

三、做法三：预备用料。口蘑、胡萝卜、香菜、豆、生姜。将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放进老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放进盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

四、做法四：预备用料。白菜、香菇、红萝卜、生姜。先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；再将水发好的香菇往掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放进花椒七、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放进油中翻炒并加进几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；将白菜和红萝卜放在大收留器内倒进一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放进炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！

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