凉菜如何保存到第二天(凉菜放冰箱第二天怎么吃)
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发表时间：2022-06-03 09:56
吴美玉网友提问：
凉菜如何保存到第二天
优质答案：
一、凉菜可以放置阴凉透风处保存、冰箱冷躲、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把凉菜直接放在阴凉透风的地方，第二天还是可以继续食用。假如气温比较高可以放进冰箱的保鲜层，或者拿保鲜袋把凉菜装起来，阻止水汽的进进，同样可以过夜保存，但是凉菜最好应该当天吃完，过夜难免会产生一些细菌。
二、用卤制的食材做成的凉菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5-6小时左右。
三、经过杀生和加进了蒜、醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以放置四小时左右。
四、全是生菜拌的凉菜，如拍黄瓜之类一般只能放置2小时以内是安全的。蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。
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