怎么做好吃炒河粉(怎么做炒河粉?)

崔惠瑜网友提问：

怎么做好吃炒河粉

优质答案：

一、炒河粉

预备食材油200ml、虾仁50g、香肠50g、河粉300g、水200ml、葱姜蒜各10g、豆瓣酱10g。

制作方法；河粉泡软，虾往掉虾线，辣椒切碎，香肠切小片，葱、姜、蒜切碎。锅中加10ml油，放进10g辣椒，10g豆瓣酱和葱、姜、蒜10g炒香。再放进50g香肠，50g虾仁翻炒均匀，加进300ml水，小火煮10分钟，放进300g河粉，煮5分钟即可。

二、家常炒河粉

原料：河粉、大葱、胡萝卜、豆干、肉、盐、酱油、豆瓣酱、鸡粉。

做法步骤：大葱、胡萝卜、豆干、肉，全切丝。 将肉丝煸出油。放进豆干和少许盐，炒至两面金黄。沥干油，铲至盆中备用。把大葱和胡萝卜丝炒至微软。倒进河粉，用筷子挑着炒，由于河粉易断，这样可以减少河粉断裂。 再倒进肉和豆干，放进豆瓣酱和鸡粉，喜欢颜色深些还可再加些酱油(或老抽)。

三、干炒河粉

主料；河粉200g、洋葱半个、牛里脊100g、蒜苗2根。

制作方法；洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放进碗中，加进盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。稍一锅开水，放进河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。锅中倒进少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放进腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立即盛出，避免炒老，保存锅中剩余的底油，放进洋葱丝和绿芽菜大火快速翻炒断生，炒好的牛里脊，加进老抽、生抽、糖、盐混适用筷子他拌匀。放进蒜苗，翻炒数秒后盛出即可。

以上就是河粉,放入,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。