挑选鱼的方法(新鲜的鱼怎么挑)
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发表时间：2022-06-03 09:55
林建志网友提问：
挑选鱼的方法
优质答案：
一、选购活鱼时：可通过鱼的外表、游动的状态、对外部环境的反应程度来判定鱼的活力。
正常的鱼，口、眼、鳃、鳞、鳍完整无残缺，无病害伤迹，体表无血斑洞眼，生命力强；体质好的鱼通常都在水的下层正常游动，用手触动水中的鱼，反应敏锐，能很快摆脱跑掉。
体质差的鱼都在水的上层，鱼嘴贴近水面，尾巴呈下垂状游动，假如鱼体侧身漂浮在水面上，说明这条鱼即将死亡。
二、选购冰鲜鱼时：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无粘液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复，肛门凹陷。不新鲜的鱼反之。
三、冻鱼：鲜鱼经低温冻结后，鱼体发硬，其质量优劣不如鲜鱼那么轻易鉴别。冻鱼的鉴别应从体表、眼球、肌肉组织等几个方面进行判定。
以上就是鲜鱼,都在,体表的相关信息资料了，希望能帮到您。
