可可蛋糕的做法是什么(可乐蛋糕的做法)

杨坚琳网友提问：

可可蛋糕的做法是什么

优质答案：

一、预备材料：鸡蛋3个，低筋面粉90g可可粉25g，白砂糖80g，牛奶70g，玉米油35g，白醋2-3滴。

二、首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的收留器里，放蛋白的收留器要保证无油、无水、无蛋黄。

三、将蛋黄捣碎，加进20克白砂糖拌匀至砂糖融化。

四、加进玉米油，拌匀；加进牛奶，拌匀。

五、筛进低粉，拌匀。

六、筛进可可粉，拌匀待用。

七、将蛋白低速打到鱼眼泡状加进15克白砂糖，继续打。打蛋器的头也要干燥、无水无油。

8、打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打。

9、打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴进2-3滴白醋，继续打，转高速打发。

10、将打发的蛋白分3次拌进蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈。

1一、所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后，你能感觉到它相当的蓬松。

1二、将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅。将上一步骤中办拌好的面糊倒进内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气，没有防粘功能的锅，提前在锅内图上点色拉油或者黄油。

1三、将内胆放进电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键。

1四、电饭煲跳到保温状态后，在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟，然后就可以打开看看内部有没有熟了。

1五、用一根牙签插进烤好的蛋糕中心，拔起来看假如没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟。

以上就是蛋黄,蛋白,内胆的相关信息资料了，希望能帮到您。