汤种面包怎么做(汤种面包窍门)
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发表时间：2022-06-03 08:46
黄文意网友提问：
汤种面包怎么做
优质答案：
一、汤种：面粉20g、水80g；主面团：高筋面粉300g、牛奶140g、鸡蛋液50g、白砂糖50g、盐3g、酵母4g、黄油20g。
二、先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放进微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。
三、面糊搅至有纹路即可。盖保鲜膜，放凉置冰箱冷躲1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。
四、除黄油外放进主面团所有材料，最后倒进放进冰箱冷躲的汤种，面包机搅拌面团。
五、加黄油20克，面包机再次搅拌面团。
六、发酵2.5倍大小。
七、排气，很粘，可撒面粉，分成6个剂子，滚圆。
8、蛋糕模全部刷油，放进6个剂子，摆好。
9、发酵2倍大小。
10、刷蛋液。
1一、撒黑白芝麻，椰蓉。
1二、170度预热5分钟，放进，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。
1三、汤种面包从模具倒出来，透凉。装进保鲜袋保存。
以上就是面团,面粉,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。
