鹿茸菇煲汤的做法(鲜鹿茸菇煲汤的做法大全集)

李彦男网友提问：

鹿茸菇煲汤的做法

优质答案：

一、鹿茸菇猪骨汤主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法：将鹿茸菇往老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加进足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放进炖盅，放进控干水分的鹿茸菇和无花果；加进足量的山泉水；将炖盅放进隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加进少许盐，继续炖上10分钟；加进枸杞，即可。

二、鹿茸菇鸡汤的用料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量。

做法：鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水往腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒进不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。加进盐和芹菜，将鸡汤倒进大碗中即可食用。

三、鹿茸菇老鸭汤：需要预备鹿茸菇100克，老鸭半只，生姜和食用盐各适量，把预备好的鹿茸菇提前用净水泡发并把它清洗干净，老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫，焯好后取出放进汤锅，再把泡好的鹿茸菇也放进往，随后放进姜片加足量净水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。

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