中种豆沙面包怎么做(做豆沙面包的方法和步骤)

林家青网友提问：

中种豆沙面包怎么做

优质答案：

一、用料：

（1）中种：金像高粉250克、淡奶油80克、牛奶65克、白糖10克、耐高糖酵母2克、蛋液20克。

（2）主面团：奶粉20克、耐高糖酵母2克、橄榄油15克、全蛋液20克、盐2克、糖10克。

（3）馅料：红豆沙 150克。

二、先做中种面团 面包桶里放进淡奶油，牛奶，全蛋液。

三、放进高粉，中间挖个小坑把酵母埋起来。

四、角落里放进白糖。

五、启动面包机一个揉面程序成团无干粉就可以。

六、放进保鲜袋里顶部密封起来，放进冰箱冷躲17个小时以上。

七、面包桶里放进主面团的材料，再把冷躲好的中种面团撕成小块放进，启动面包机揉面程序。

8、揉面30分钟手套膜。

9、把面团均匀分成6份。

10、红豆沙称重滚圆备用。

1一、取一份面团排气后压扁包进红豆沙，收口滚圆。

1二、压扁后稍微擀开。

1三、用剪刀剪成六份，中间不要剪断。

1四、依次做好后，烤箱不通电放进一碗热水，把烤盘放进往进行二次发酵。

1五、二发完成后刷上全蛋液。

1六、花心处放上白芝麻。

1七、放进预热好的烤箱中层180度上下火烤15分钟即可。

以上就是面团,放入,豆沙的相关信息资料了，希望能帮到您。