鸡肉汆丸子汤做法分享(鸡肉肉丸子汤的家常做法)

寇欢宣网友提问：

鸡肉汆丸子汤做法分享

优质答案：

一、食材：鸡胸肉600克、小葱一把、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉少许、鸡粉少许。

二、预备一个小碗，把小葱洗净切成小段，用刀背拍碎放进碗中；再把生姜切成细丝放进碗中，加进适量开水浸泡，晾凉后制成葱姜水备用。

三、把鸡胸肉表面的油脂和筋膜往除掉，切成小块备用。鸡胸肉的筋膜和油脂比较影响口感，做水汆丸子，一定要往除干净。

四、把切好的鸡胸肉小块放在绞肉机中，启动绞肉机，把鸡胸肉块绞碎。

五、鸡胸肉绞碎后加进适量盐、少许白胡椒粉和鸡粉调味，启动绞肉机，继续搅拌，把调料搅拌均匀。

六、分三次加进150克葱姜水，每次加进50克，加进葱姜水后继续启动绞肉机搅拌，使鸡肉把水分完全吸收进往。

七、最后加进50克左右的玉米淀粉，继续搅拌，把肉馅搅拌上劲，搅拌至有阻力的状态就可以了。

8、锅里加进适量净水烧开，把搅拌好的肉馅放在盆中，取一团捏在手中，用虎口挤出丸子状。

9、把挤好的丸子逐个下进锅中，开锅后撇除浮沫，煮2分钟左右即可捞出。

10、预备一个小碗，碗里加进适量紫菜和虾皮、少许盐和生抽。

1一、把煮熟的丸子盛进碗中，再加进适量原汤，一道美味的水汆鸡肉丸子就做好了。

以上就是绞肉机,丸子,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。