家常鸡汤简单做法(家用鸡汤的做法)

陈政文网友提问：

家常鸡汤简单做法

优质答案：

一、榴莲壳煲鸡汤

鸡1只，榴莲壳1/4个，大枣5个，枸杞适量，大葱2段，姜2片，盐少许

榴莲壳用刀往掉外皮，留白色瓤。将榴莲壳切块。鸡洗净，剁成块。锅子烧开水，将鸡放进焯水。将鸡肉捞出，冲水。锅子烧开水，将鸡肉放进。放进榴莲壳。放进姜片。放进大葱。放进大枣，大火煮开，小火微炖1小时。临出锅前10分钟，放进洗净的枸杞。关火，放进盐调味即可。

二、五指毛桃煲鸡汤

五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克，生姜3片、食盐适量、蜜枣适量。将老母鸡往除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。假如是轻易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。锅中倒进净水，大火加热煮沸后，先放进瘦肉焯烫，撇往浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放进锅中焯烫3分钟后捞出，用净水冲净表面的浮沫。把五指毛桃冲洗一下后，用净水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。将焯烫好的鸡块和瘦肉放进锅中，加进足量净水，大火煮沸后，撇往有可能再次产生的浮沫后，再放进蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

三、红枣鸡蛋汤

首先将大枣洗净，往核。乌鸡蛋打进瓦盅内，加进酒、醋搅匀，放进净水搅匀，放进大枣。然后锅置火上，放进调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。

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