香菇炖鸡汤怎么做(香菇炖鸡汤怎么做最好吃窍门)

郭惠君网友提问：

香菇炖鸡汤怎么做

优质答案：

一、做法一：

食材：鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许。

鸡剁块，放进开水中稍微氽烫往血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放进香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

二、做法二：

食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

土鸡腿剁小块，氽烫过往除血水后冲净。

香菇泡软、往蒂，红枣泡软。将所有材料放进炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟。

起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

三、做法三：

主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。

辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇往蒂在活动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。

锅中倒进少许油，油热后将鸡块放进煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒进炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。

将过滤好的香菇水倒进，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加进再一起炖。

继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加进，拌匀就可以出锅了。

以上就是香菇,红椒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。