猪爪黄豆汤如何做(黄豆猪蹄汤怎么做好吃窍门)

郑雅任网友提问：

猪爪黄豆汤如何做

优质答案：

一、做法一

食材：猪蹄2只，黄豆80克，姜3片，盐少许，陈皮4小条，米葱1把，花椒8粒，料酒少许，白胡椒粉适量，大料2个，枸杞5克。

猪蹄剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇往锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。

黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。 葱切段备用。 根据个人，口味玉米切片备用。

黄豆（和玉米），猪蹄下进砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。

枸杞洗净，葱叶切末备用。

肉皮可以用筷子轻松插进时，加进适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。

二、做法二

主料：猪蹄750克，黄豆150克。

调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

猪蹄用沸水烫后洗净，刮往老皮，加净水煮沸，撇往浮沫。

加绍酒、葱及用净水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

三、做法三

主料：猪蹄250克，大豆250克。

调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起往浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加进净水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调进味精，即可。

以上就是猪蹄,黄豆,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。