平菇蛋汤做法有哪些呢(平菇鸡蛋汤怎么做好吃简单)

林嘉亦网友提问：

平菇蛋汤做法有哪些呢

优质答案：

一、平菇鸡蛋汤：原料：鸡蛋两个、平菇一扎、植物油、大葱、盐、香油、小葱各适量。做法步骤：鸡蛋打散。平菇撕成小块，放进烧开的净水中煮2分钟。锅中加进植物油，放进葱花炒香。放进平菇翻炒40秒，加进适量净水。烧开后淋进蛋液，加进盐。关火后放进香油和葱花，拌匀即可。

二、平菇滚鸡蛋汤：主料：平菇200克、鸡蛋2个、油1勺、盐1小勺、香油2滴、鸡精1小勺、葱1根。平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打进碗内；锅中放进水，水沸腾后放进平菇焯水后捞出；锅中放进油，爆香葱花；放进平菇翻炒一下；加进水；鸡蛋中加进盐打散；锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒进锅内；小火将蛋液煮凝固；然后用筷子将凝固的蛋花滑散；加进盐调味，淋一点香油就可以了。

三、平菇猪肉鸡蛋汤：主料：平菇250克、鸡蛋2个、瘦肉100克、橄榄油10克、盐5克、净水适量。猪肉一般横切会比较好吃哦，切之前看看纹理就好。切好之后放一点橄榄油、盐，腌制十分钟以上。平菇洗干净，撕小条。热锅凉油，放肉片翻炒，八成熟，关火，盛出。水烧开后，放进洗好的平菇，平菇会变软，所以不用担心水太少一直加。煮一分钟后，放进炒好的肉。沸腾大概两分钟，放鸡蛋，放进适量盐就可以出锅了。

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