料酒的酒精度多少(料酒有多少度酒精)
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发表时间：2022-06-03 08:45
刘家升网友提问：
料酒的酒精度多少
优质答案：
一、料酒的酒精度一般在10度-15度之间，不同制造商的酒精度数会有差别。
二、料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芳香，味道甘香醇厚。烹调时加进料酒，不但能有效往除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。
三、料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
四、烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
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