炒小龙虾放哪些香料(小龙虾炒料怎么用)
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发表时间：2022-06-03 08:09
陈哲玮网友提问：
炒小龙虾放哪些香料
优质答案：
一、辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称之为五香。五香适用范围广泛，适合大众口味。用此种味型烧制龙虾时，八角、丁香须放重一些。
二、麻辣型：烧制龙虾时，在五香的基础上加青川椒、荜菝、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等。烧制过程中，再投进适量辣椒，即可达到麻辣味鲜的效果。
三、浓香型：烧制龙虾时，在普通调料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛夷和香叶，可将龙虾烧制成特有的香味。
四、怪味型：在五香的基础上加进草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲等，烹出的龙虾口味怪而清新。
五、滋补型：烹制龙虾时，在调料中加进适量天麻、罗汉果、党参、当回、肉桂等，所烹出的龙虾菜具有壮阳补肾、补中益气的功效。还能增强人体的免疫力。
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