榴莲骨头汤的烹饪方法(榴莲排骨汤的做法窍门)

陈俊杰网友提问：

榴莲骨头汤的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。材料：猪小排500克，榴莲半个，食盐适量。做法：排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用。用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨放进酷菲斯中，倒进净水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。倒进榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。

二、做法二。材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，净水，盐少许。做法：排骨洗净，焯水；另起锅放进排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；将榴莲白色果壳切成小块，放进汤锅，再煮一个小时；加进红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

三、做法三。材料：榴莲壳4大块，榴莲仔5个，大骨头一根，胡萝卜一根，醋1小勺，盐，味精，胡椒，黄酒少许，葱花。做法：莲壳白肉部分取下来，洗净剪一小块。榴莲子取下来洗净。大骨头绰水。胡萝卜往皮，滚刀块。生姜3片。预备好。一起把材料（除了胡萝卜）放进高压锅，加冷水，给黄酒，一小勺醋。高压锅40分钟，再打来锅盖，捞出浮油，放进胡萝卜，不要高压了，小火闷30分钟。就可以给葱花，盐，胡椒粉，味精出锅了。

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