美味黄花鱼汤的做法(黄花鱼做鱼汤怎么做好吃)

蔡靖雯网友提问：

美味黄花鱼汤的做法

优质答案：

一、预备材料：黄花鱼 大的一条、 黄芽菜150g、红绿辣椒各2个、蒜泥半勺、生姜泥半勺、大葱半根、精盐味精少许、茼蒿菜若干根。

二、黄花鱼最好选那种略微泛黄色的。将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须往除，然后再除往鱼的内脏，洗净切成2~3块儿待用。

三、黄芽菜摘往芽菜须，用净水洗净待用。

四、红、绿辣椒和大葱整理干净之后，斜切成小块儿待用.

五、在一个大小适中的锅里，放进预备好的芽菜，然后在上面展上切好的黄花鱼，倒进两杯净水，用旺火炖一段时间。当水开了之后，减弱火候，慢慢再炖一段时间，直到黄花鱼完全炖熟。由于黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。

六、黄花鱼被炖得鱼肉泛白色，而且散发出鱼香的时候，用少许精盐来调咸淡，再把预备好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大葱都放进往，再少炖煮一会儿，充分往除鱼腥味儿。

七、汤里散发出鱼香味道的时候，把预备好的茼蒿菜切成三段放进，然后关火。茼蒿菜有特殊的清香味道，不仅可以消除鱼腥味儿，而且还可以使汤味儿更加新鲜，因而不妨多放几根进往。

8、对了，这个锅也很重要，固然这也是一道炖菜，但是一般不使用砂锅，而更多使用不锈钢或者是铝锅。

以上就是黄花鱼,茼蒿,大葱的相关信息资料了，希望能帮到您。