猪肚排骨汤如何做(猪肚汤排骨汤怎么做好吃又营养丰富)

张文宏网友提问：

猪肚排骨汤如何做

优质答案：

一、做法一

食材：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

煮好的猪肚切丝；加进排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放进)；煲3小时左右即可加盐调味。

二、做法二

食材：猪肚1个，排骨250克，白胡椒适量，姜片适量，盐适量。

排骨洗净，砍成块。猪肚用盐、生粉反复揉搓，用水清洗干净。把姜片、白胡椒、排骨装进猪肚里，用竹签缝好。缝好的猪肚下锅焯水捞出。放进瓦锅中，加适量净水，盖上锅盖，炖煮2个小时。最后用剪刀把猪肚剪开，根据个人口味放盐调味。

三、做法三

主料：猪肚适量，排骨适量，辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量。

买回来的猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用净水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒进料酒放进猪肚浸泡20分钟后用净水冲洗2遍就可以了。

煮锅放进凉水，加进清洗干净的排骨和猪肚，加进姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

将排骨塞进猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加进猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

将猪肚捞出切成条状。

排骨和猪肚再次放回锅中，加进盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加进足够多的白胡椒粉。

生抽+陈醋+蚝油+小米椒+小葱+白糖+葱头油+辣椒油调成蘸料。

以上就是猪肚,排骨,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。