做小龙虾啤酒放多了解决方法(小龙虾的做法不放啤酒)
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发表时间：2022-06-03 08:31
吴品弘网友提问：
做小龙虾啤酒放多了解决方法
优质答案：
一、加热挥发
啤酒的主要成分是酒精，加热时会挥发。因此，假如在日常烹饪中不小心放了太多啤酒，可以多做些烹饪来挥发掉多余的酒精，这对改善食品的口感也有很好的效果。
二、加进热水
大多数需要啤酒的食品是肉类菜肴。肉类菜肴在烹饪过程中轻易产生过量的料酒。啤酒加少许水再盖锅，会加速酒精挥发，肉会煮得更烂。
三、煮小龙虾放啤酒的量并没有严格的规定，可以根据自己的喜好来放，一般建议参考量为一斤小龙虾大约放一罐啤酒，也就是大约330毫升左右，以没过小龙虾为准，不宜放得太少，否则起不到往腥调味的作用，也不宜放得过多，否则酒味过重或汤汁发苦，反而会干扰龙虾的口感。
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