鳝鱼骨头汤做法分享(骨鳝汤的各种做法)

陈信旭网友提问：

鳝鱼骨头汤做法分享

优质答案：

一、食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。

二、把买来的排骨用净水洗几次后，放进锅中，加进冷水烧几分钟，水烧开后取出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的玄色血液渗出，这样更有营养。

三、把弄好的排骨放进压力锅中，加进适量的水，炖20分钟。

四、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

五、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再取出黄鳝，再清洗几次。

六、锅烧开后，根据自己的口味到进适量的油，把油烧开，放进预备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加进洗好的黄鳝翻炒。

七、黄鳝翻炒三分钟后，加进黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加进适量的冷水加热。

8、加热几分钟后，盛到火锅中，再加进之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了。

以上就是黄鳝,排骨,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。