豆腐如何做(豆腐如何做汤好吃又简单)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 08:08作者:郭淑媛

豆腐如何做(豆腐如何做汤好吃又简单)

戴佳慧网友提问:

豆腐如何做

优质答案:

一、做法

食材:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。

做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放进锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

二、做法二

原料:嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。

调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。

做法:干瑶柱水泡,撕成丝状;嫩豆腐小心切片,摆盘后放进蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进往,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

三、做法三

主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)

辅料:青蒜(50克)

调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

做法:豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗往水分;猪肉剁成末;大蒜切成2厘米的段;豆瓣辣酱要剁碎;将猪油烧沸后下进豆腐,待两面都煎黄后就取出;另外,再将油烧沸,下进猪肉末炒熟,烹料酒,加进豆瓣辣酱炒香;再加进豆腐、盐、味精和汤,焖进味,收干汁,放进大蒜和香油,装进盘内,即可。

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