汤如何做(猪肝汤如何做)

周钧平网友提问：

汤如何做

优质答案：

一、家常汤

食材：猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量。

猪肉洗净切薄片，拌进酱油、胡椒粉、盐腌片刻；海带泡水后洗净切丝，氽烫后捞出沥干；香菇洗净对切。

将食材放进砂锅中，倒进适量水以大火烧开，撇往浮沫，放进姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟，下鸡精、香油调味即可。

二、番茄牛肉汤

主料：牛肉500克.葱头2个。

辅料：蒜2-3瓣，番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯。

选用牛排肉洗净切成小块放进锅中，加冷水煮，往浮沫。

肉煮1.5--2小时后，放进洋葱片和蒜末，大米，酸李子，盐，胡椒，继续煮30分钟。

西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放进汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。

三、鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加进，水开后，将蛋液缓慢倒进，再将青菜放进，放盐，熄火后淋上香油。

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