泡菜如何腌制(泡菜如何腌制不会坏)
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发表时间：2022-06-03 08:31
徐承财网友提问：
泡菜如何腌制
优质答案：
一、食材：大白菜2颗、西芹1颗、生姜1个、野山椒适量、白萝卜2根、小米辣适量、大蒜适量、胡萝卜2根、冰糖5块、高度白酒20毫升、花椒粒5克。
二、大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。
三、大白菜一分为二往掉菜根，切块处理。
四、西芹往叶子然后往外表的老皮，切菱形。
五、白萝卜胡萝卜往皮处理然后切菱形。
六、生姜切片。
七、蒜切两半，小米辣往蒂。
8、泡菜坛中放进凉开水，水不能放满。
9、根据水量跟口味放进适量盐，一斤水40克盐。
10、将盐、冰糖、野山椒泡水80克、生姜、小米辣、蒜跟白酒倒进其中。
1一、最后根据坛子大小放进适量的材料，母水一定要没过所有蔬菜，发酵期间不建议打开瓶盖，17-25度大概发酵十天左右可以食用。
以上就是生姜,大白菜,小米的相关信息资料了，希望能帮到您。
