果冻介绍(喜之郎沾粉果冻介绍)
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发表时间：2022-06-03 07:42
黄仁添网友提问：
果冻介绍
优质答案：
二、果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，光彩鲜艳，口感软滑。
三、果冻里也包含布丁一类。
四、分类：黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻……
五、制作工艺：果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷躲等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷躲定型→脱模→装饰
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