潜江油焖小龙虾怎么做(潜江油焖小龙虾香料配方)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-03 07:31
吴思翰网友提问：
潜江油焖小龙虾怎么做
优质答案：
一、锅上火，烧热，进油，烧至八分热，倒进生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
二、将虾进锅，大火翻炒，依次烹进白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
三、虾微变色后，将所有预备好的香料投进，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放进白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投进炒匀。
四、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。留意隔五分钟左右翻一次锅，使之进味均匀。
六、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投进葱白或香菜即可装盆。
以上就是翻炒,锅盖,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。
