糖醋蛋炒白玉菇做法分享(番茄炒蛋白玉菇的做法)
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发表时间：2022-06-03 07:44
张士铭网友提问：
糖醋蛋炒白玉菇做法分享
优质答案：
一、食材：土鸡蛋4个、料酒20克、淀粉6克、白糖20克、食用油30克、小米椒1个、香醋20克、葱花8克、白玉菇70克、老抽4克、盐5克、味精0.6克。
二、处理一下白玉菇，切掉老头部分，主要食材：白玉菇洗净，鸡蛋打散、葱、蒜、切碎辣椒切小段，淀粉备好。
三、平底锅加热倒油，油温升高倒进蛋液用筷子画圈搅拌，其目的是让鸡蛋碎点，不喜欢碎碎口感减少搅拌，大块吃着更过瘾，小块进味。
四、鸡蛋不用起锅直接放进白玉菇，加进蒜末、辣椒段翻炒，加进小半碗水，倒进料酒翻炒，先倒醋后加老抽翻炒。
五、中小火状态，1分钟左右慢慢进味，加进白糖翻炒。
六、淀粉放少许味精后加进30克水搅拌均匀倒进锅中中火翻炒一分钟，勾芡后口感很嫩。
七、关火撒葱花，糖醋蛋了好了，可以留一点葱花装盘后再撒进盘中
以上就是翻炒,葱花,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
