蒸鲈鱼家常菜应该怎么做(蒸鲈鱼清蒸鲈鱼怎么做)

陈宗颖网友提问：

蒸鲈鱼家常菜应该怎么做

优质答案：

一、预备用料。鲈鱼、料酒、食盐、大葱、洋葱、姜片、色拉油、蒸鱼豉油。

二、捉住鱼头部，菜刀背往鱼头方向倾斜，斜度70度左右，从鱼尾部开始逐步向鱼头方向刮干净，将两面刮干净的鱼再使用流水清洗干净。

三、用剪刀或者刀把鱼稽等清理干净，固然不美观，但自己吃减少腥味为主，清洗干净备用。

四、将鱼从鱼尾处开始以3公分左右倾斜削进，至中间鱼骨部位就可以。

五、将两面都一样的倾斜切口。

六、将料酒均匀的浇在鱼身上，再摸上少量食盐，腌制5分钟左右，将鱼翻身，再腌制3分钟即可。

七、在新盘里展好葱段，再将腌制好的鱼放在葱段上。

8、将切口处放进姜片，再将鱼身上撒上姜丝、葱丝。

9、将鱼放进凉水锅内，15分钟后开锅即可。

10、将辅料清理干净，装进新盘。

1一、再撒上葱丝、姜丝、彩椒丝、胡萝卜素。

1二、将锅烧热调小火力加进色拉油并一起倒进蒸鱼豉油加热，不过这样有一个不好处，蒸鱼豉油就是轻易糊锅。

1三、将已经加热好的均匀倒在鱼身上即可。

以上就是干净,鱼头,姜丝的相关信息资料了，希望能帮到您。