青茄子的功效(青茄子的功效与作)

张伶月网友提问：

青茄子的功效

优质答案：

一、茄子2个、柿子椒4个2人份、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个。

茄子洗净后，不用往皮，切成粗条状锅置火上，烧热后倒进适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油。随后放进青椒，大火翻炒均匀。淋进生抽，翻炒均匀。调进适量盐、鸡精，翻炒均匀。关火，起锅，撒小米辣。

二、五花肉30克、茄子200克、蒜片3克、十三香2克、生抽5克、盐2克、鸡粉2克、水20毫升。

蒜片3g，五花肉30g切片，往皮茄子200g切条。食用油5ml，倒进蒜片，十三香2g，倒进肉片，煸炒至肉变色。生抽5g，倒进茄子，翻炒至茄子软烂。盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。

三、茄子300克、鲶鱼400克1人份、姜5克、蒜5克、葱5克、香菜5克、小米椒100克、花椒1克 料酒20克、生抽10克、豆瓣酱20克。

姜末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒300克切段，茄子30克切片，食用油10毫升，花椒1克，倒进姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀。净水500毫升，大会煮沸，倒进茄子，翻炒均匀，倒进小米椒，中火煮至茄汁软烂。倒进香菜，葱花。

四、青茄子的功效：四季豆味甘、性凉，进脾、胃、小肠经;具备清热解毒活血，快速消肿的作用;用以热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

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