夏天喝的解暑汤(夏天喝什么汤去暑)

郭礼钰网友提问：

夏天喝的解暑汤

优质答案：

一、丝瓜瘦肉汤：丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B一、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美收留汤肴。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。做法：丝瓜洗净，往皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用；锅中倒进油烧热后，爆姜片及葱段，放进高汤、盐，然后加进肉片；加进丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛进碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

二、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美收留的效果。做法：鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，往腥；锅内放适量油，放进鲫鱼煎制，至两面微黄即可；放进姜片、然后加净水，三汤匙料酒，大火煮8分钟；豆腐切方块进锅，转小火炖20-30分钟；放葱花适量，加盐调味即可。

三、猪筒骨苦瓜玉米汤：苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑往热、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用！做法：将苦瓜切片，往除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可往些苦味；新鲜玉米洗净切片；将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯往血污水；然后锅里水开，放进猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓；再放进新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。

四、莲藕排骨汤：莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。做法：莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；锅中加水，放进姜片喝葱白，水开后放进洗净的排骨焯往血水；焯好水的排骨用净水冲洗干净、控水；锅中放进足量净水，放进姜片、排骨；盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时；加进莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。

五、绿豆老鸭汤：绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食品或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效做法：鸭肉先焯水然后放进锅内、锅内加水；薏仁、陈皮、绿豆洗净预备好；将净水煮沸，把各种材料放进煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。

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