火锅鸭血如何吃(冷锅鸭血怎么吃)

张智钧网友提问：

火锅鸭血如何吃

优质答案：

一、可以做青蒜胡萝卜炒鸭血，需要先把鸭血洗一下，然后再切成条状，青蒜切条，胡萝卜切片，先把鸭血炒一下水分沥干，锅里面加进适量的油烧热，把生姜片，蒜片放下往爆香，然后再加进一些胡萝卜翻炒均匀，加进一些青蒜一起翻炒，然后再把焯好的鸭血条放进往，加进一些生抽酱油，出锅之前再加进适量的盐翻炒几次就可以了。

二、鸭血青菜汤，锅里面加油烧热，然后再把青菜倒进往翻炒，加进已经切好的鸭血，然后加进适量的粉丝净水，粉丝应该提前放到冷水里面浸泡一下，这样才更加轻易软，出锅之前加进适量的鸡精盐调味就可以吃了。

三、新鲜的鸭血想要让味道更加好吃，那么还可以制作毛血旺，需要预备火腿肠，猪肉，鸭血，黄芽菜，一些鲜黄花以及木耳，莴笋头，预备一些混合油，火锅底料，味精，花椒，料酒，精盐，干辣椒，大葱，鸭血清洗干净以后切成条状，然后放到开水里面烫煮一下，把黄芽菜的须根切掉，火腿肠切成片状，猪肉切片，莴笋切条，把黄花的雄蕊抽掉，然后再把干辣椒切成节，先用水把火锅底料化开放进锅里面，烧开以后味道熬出来，再加进各种蔬菜，大葱，水发木耳，黄芽菜，肉片，火腿肠，鸭血以及味精，精盐，一起煮到黄芽菜断生以后就可以出锅，放进盆子里面，然后再把炒锅放到大火上，把混合油倒进往烧到六成热，再加进一些辣椒节，炸到棕红色，再加进花椒炸香，淋在盆子里面就可以吃了。

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