鸭血凝固的方法(鸭血凝固有什么办法)
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发表时间：2022-06-03 06:59
张伶强网友提问：
鸭血凝固的方法
优质答案：
一、鸭血是会自然凝固的，可以把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内，搅匀后静静等待就可以了。
二、血是一种胶体，盐可以影响血中蛋白的溶解度，增加盐的含量降低了蛋白的溶解度。进一步的说就是盐含量的进步加强了蛋白分子的离子基之间的相互作用，相反减小了蛋白分子的相互吸引能力，所以就产生沉淀和凝固。
以上就是蛋白,溶解度,含量的相关信息资料了，希望能帮到您。
