红豆椰汁马蹄糕的烹饪方法(椰汁马蹄糕怎么做法)

陈嘉惠网友提问：

红豆椰汁马蹄糕的烹饪方法

优质答案：

一、用料：红豆100g、马蹄粉250g、椰桨200ml、白糖100g、黄糖100g。

二、红豆隔夜泡好，放进锅里煮熟但表皮又不破，捞出沥水放一大碗中备用。

三、100克马蹄粉+200椰浆+250克水，混合搅拌均匀成为白粉水。

四、250克水+100克白糖，煮至融化成为白糖水。熄火。

五、将一勺白粉水倒进白糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中搅拌均匀。

六、再将白糖水的粉桨倒进白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟椰粉桨水。

七、再用150克马蹄粉+375克水，混合搅拌均匀成为白粉水。

8、375克水+100克黄糖，煮至融化成为黄糖水。熄火。

9、将一勺白粉水倒进黄糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在黄糖水中搅拌均匀。

10、再将黄糖水的粉桨倒进白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒黄糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟黄粉桨水。

1一、这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。

1二、倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中，搅拌均匀。

1三、锅里放水，蒸架上放一方盘，水煮开。

1四、把搅拌好了的红豆黄糖粉水放进方盘中，可以用筷子轻轻拨动红豆，使其平整。

1五、盖盖蒸4分钟，完全凝固。

1六、再倒进椰浆粉水，盖盖蒸2分钟，完全凝固。

1七、如此反复，直到所有的粉水蒸完或盘子已满。

18、放凉，放冰箱一二小时，拿出来倒扣。切成自己喜欢的外形。

以上就是白粉,白糖,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。