杂面的含义(杂面有几种)
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发表时间：2022-05-27 06:04
郭淑媛网友提问：
杂面的含义
优质答案：
一、杂面是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。 流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。
二、羊肉杂面制作方法：
（1）原料：羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
（2）把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
（3）羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，往掉锅中的原汤杂物。
（4）将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放进锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
（5）锅上火，放水烧开，下进杂面条。熟后捞出
以上就是杂面,羊肉,绿豆的相关信息资料了，希望能帮到您。
