北方小寒节气吃的食物有哪些(24节气小寒吃什么传统食物)

林杰松网友提问：

北方小寒节气吃的食物有哪些

优质答案：

一、黄芽菜：

小冷吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后往掉茎叶，只保存菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

二、鸡汤：

小冷节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医以为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很轻易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够进步人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御严寒，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

三、腊八粥：

一般来说，小冷跟腊八节很接近，所以，很多地方在小冷这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等，南、北方所用食材和口感不尽相同。在小冷这样严寒的节气吃一碗食材丰富的热粥，既能提振食欲，还能热胃驱冷，起到驱冷消冷的效果。

四、羊肉：

“小冷”时是一年中天气最冷的时候，人们很轻易被风冷侵袭，抵御严冷最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食品中性价比最高的，假如用羊肉加点当回、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以热热地过个冬天。

五、甄糕：

这种糕是从中国3000多年前西周时期王室专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。先秦“粉糍”在糯米粉中加进豆沙馅蒸糕饼，到了唐代发展成枣米合蒸。这种食品也被誉为“水晶龙凤糕”。孙俪在电视剧《那年花开月正圆》把甄糕的美味演绎得淋漓尽致。看完那一集，有多少吃货百爪挠心的想品尝这样的人间极品。传说，男女同吃甄糕，百年合好。

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