肥肠清洗步骤(肥肠如何清洗)

黄伟均网友提问：

肥肠清洗步骤

优质答案：

一、洗肥肠要想清洗干净，最重要的是把肥肠翻过来，把肥肠内侧杂物和油脂清洗干净，除此之外，焯水也是一个很有必要的步骤。

二、肥肠也就生活中常见的大肠，只是不同的地方有着不同的叫法而已，本身有着较重的腥味，假如不清理的话，食用口感是很差的。

三、需要留意的是，猪大肠买回家之后，建议先用淀粉或者面粉干搓，清洗干净之后放进净水中浸泡，最后进行焯水即可。

四、需要留意的是，使用面粉进行干搓，效果是要比淀粉更好的，由于面粉的摩擦力更大一些。

五、清理肠类东西时，首先要做的就是将内部的脏东西往除掉，之后要把大肠翻过来，假如对于外形没有要求的话，可以直接使用剪刀剪开。

六、大肠翻过来之后就可以进行干搓了，这是比较累的，干搓的时间最好不要低于20分钟。

七、之后把处理过的大肠清洗干净，放在醋水中浸泡，浸泡一个小时左右就行，最后就是焯水，焯水的时候最好是冷水下锅，这样才能更好的往除腥味。

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