可不可以吃发芽的生姜(生姜发芽能不能吃)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-03 05:47
林慧齐网友提问：
可不可以吃发芽的生姜
优质答案：
一、发芽的姜是可以吃的。
二、把发芽的姜切开可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。
三、生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。
以上就是营养成分,挥发油,作用的相关信息资料了，希望能帮到您。
