砂锅鱼头煲怎么做(砂锅焗鱼头的做法)
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发表时间：2022-06-03 05:25
许翊强网友提问：
砂锅鱼头煲怎么做
优质答案：
一、食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。
二、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开往腮，清洗干净，沥净水分。
三、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进往煎至金黄色。
四、煎好的鱼头移进砂锅中。
五、另起锅，锅中加进适量的油，先加进花椒粒煸出香味，再加进预备好的葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。
六、炒好的调料连同油一起倒进砂锅中，不要忘记再加进一勺猪油，加进适量的热水，大火烧开。
七、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟，鱼头基本软烂进味。
8、打进豆腐块，再大火烧开，调进适量的生抽和鸡精，再小火煮5-10分钟即可上桌开吃，再撒上些许的葱花和香菜叶，鲜美之极，鱼汤泡饭很下饭，砂锅鱼头煲就做好了。
以上就是鱼头,砂锅,猪油的相关信息资料了，希望能帮到您。
