正宗的锅包肉怎么做(锅包肉怎么做锅包肉)
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发表时间：2022-06-03 05:16
戴淑婷网友提问：
正宗的锅包肉怎么做
优质答案：
一、猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
二、步骤：首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、进底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
三、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加进3斤油，待烧至七成热时，逐片下进挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
四、待油温上升至八成热，再下进肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。
五、锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放进炸好的肉片，烹进糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。
以上就是淀粉,肉片,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
