卤猪肉怎么做(卤猪肉怎么做法)
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发表时间:2022-06-03 05:51
溥康柔网友提问:
卤猪肉怎么做
优质答案:
一、材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支。
二、猪肉洗净,放到收留器里,加进料酒,再加进足量的净水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以往除血水。
三、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下往,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加进适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
四、关火,捞出卤肉到收留器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒进装卤肉的收留器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
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