酱猪肉的烹饪方法(酱猪肉如何制作)
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发表时间：2022-06-03 05:38
朱予义网友提问：
酱猪肉的烹饪方法
优质答案：
一、主料：猪肋条肉(五花肉)2500克、猪蹄500克。调料：桂皮5克、花椒3克、八角8克、盐30克、姜20克、小葱10克。
二、将肋骨肉往骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3小时，取出洗净；
三、放进老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放进锅内煮沸后改小火焖煮；
四、焖煮一小时半，将肉捞出，放进冷水内，清除卤汤表面浮沫；
五、再将肉放进锅内，加进少量冷水，上火烧沸后，再改小火焖煮直至肉烂，汤汁变浓时即可；
六、最后将肉捞出，将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
以上就是放入,冷水,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
