油糕的做法和配方介绍(油糕的做法和配方陕西油糕)
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发表时间：2022-06-03 05:46
林良杰网友提问：
油糕的做法和配方介绍
优质答案：
一、食材;江米粉1斤水、1斤豆沙馅、1斤糖、3两食用碱、0.2克糖、桂花一勺。
二、首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水。
三、全发面需要等1天左右，这时候还要加进食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！
四、然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚恰好，假如是买的就不用加糖了，这时候在加进一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味。
五、最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要把握好，到金黄就可以出锅啦。
以上就是江米,豆沙,比例的相关信息资料了，希望能帮到您。
