薄饼卷菜的家常制作方法(家常卷菜饼的做法窍门)

蔡伊容网友提问：

薄饼卷菜的家常制作方法

优质答案：

一、食材：面粉300克、芽菜适量、芹菜适量、小河虾适量、开水150克、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、烹调油适量。

二、河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。

三、面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。

四、芽菜洗干净，芹菜切段。将芽菜和芹菜先焯水后过凉。

五、将芽菜和芹菜先焯水后过凉。

六、面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。

七、将面团分成小剂子。

8、擀成薄饼。蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。蒸饼子的时候可以预备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。锅烧油，油热后下小河虾炸透。

9、之前预备的芽菜和芹菜淋水，加调料进味儿做成拌菜。预备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃。

以上就是饼子,芹菜,豆芽的相关信息资料了，希望能帮到您。