鸡蛋的禁忌(鸡蛋的禁忌食物相克)
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发表时间：2022-06-03 05:14
杨家桂网友提问：
鸡蛋的禁忌
优质答案：
一、鸡蛋和生豆浆不宜同食，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率；
二、鸡蛋和糖精、味精不宜同食，会造成谷氨酸摄进过量，对消化以及神经系统不好；
三、鸡蛋不要和柿子同食，一般而言这两种食品同时吃会导致以上吐下泄、腹痛为主的胃肠炎的症状；
四、鸡蛋和白糖不能同食，由于鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良的作用；
五、鸡蛋和兔肉不要同食，兔肉味甘冷、酸冷，鸡蛋甘平微冷，二者都含有一些生物的物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，然后引起腹泻。
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