粉肠的做法和配料介绍(肠粉怎样配料)
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发表时间：2022-06-03 05:39
郭欣瑜网友提问：
粉肠的做法和配料介绍
优质答案：
一、原料：猪肥瘦肉1.5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素适量。
二、用绞刀把猪肉绞成细肉末，加进各种调料拌匀制成馅。
三、用870克干淀粉加水后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色素全部倒进肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。
四、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除往肠上粘液，用净水反复洗净后，将肉馅用漏斗渐渐灌进肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟，取出晾凉，切片食用即可。
以上就是肉馅,红色素,米醋的相关信息资料了，希望能帮到您。
