冷锅鱼家常做法(冷锅鱼用什么鱼做)
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发表时间：2022-06-03 05:26
陈婉婷网友提问：
冷锅鱼家常做法
优质答案：
一、食材：花鲢鱼一条，郫县豆瓣30g，鱼调料10g，姜5g，葱5g，蒜5g，白糖3g，盐鸡精3g。
二、将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片
三、将炒锅烧热放进油烧至8成热，冒烟，放进郫县豆瓣炒香;再放进泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香
四、加进骨汤烧开，假如没有骨汤用开水替换也可以，滋味会差一些，加进酱油、盐、糖、鸡精调整好味道;汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道开释出来;将鱼块放进汤中煮断生
五、关火，放进芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤(怕辣的撇往浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食，将鱼吃完以后可以涮其他菜品。
以上就是郫县,放入,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。
