黄精汤的家常做法(黄精煲汤)

林豪清网友提问：

黄精汤的家常做法

优质答案：

一、当回黄精牛肉汤

牛肉250克、当回12克、黄精30克3人份、陈皮3克、姜适量、盐适量、香菜少许。将黄精，陈皮，当回洗净，切段备用。牛肉洗净切小块，放进锅中，加进净水，煮沸后撇往浮沫，倒进电砂煲中，加进处理好的药材和生姜，设置为自动档，炖煮一夜。越日，肉烂汤成。

二、黄精炖鸡

鸡块300克，熟地黄15克，黄精15克，枸杞30克4人份、葱，盐适量，姜适量，料酒适量，清鸡汤适量。黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒进电炖锅内胆，加进葱姜，盐，料酒、倒进清鸡汤，加盖，放进电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等。

三、黄精牦牛肉汤

黄精50克，姜4片，牦牛肉250克4人份，香菜少许，水适量。黄精加水浸泡至涨发，捞出，冲洗掉杂质。浸泡黄精的水静置澄清后备用。牛肉用净水浸泡半小时，洗往血水，加进料酒，腌制2小时，捞出，切成小块。将牛肉，黄精，姜片一起倒进炖盅，加进黄精浸泡液，倒进适量净水。电炖锅中加适量水，放进炖盅，盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上。牛肉软烂，盛出，表面撒香菜点缀提香。

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