死掉的大闸蟹不能吃的原因(大闸蟹死了为什么不可以吃)
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发表时间：2022-06-03 05:24
林哲茹网友提问：
死掉的大闸蟹不能吃的原因
优质答案：
一、大闸蟹生活在水中，属腐食动物，本身携带众多有害细菌，因此烹饪的时候一定要熟透。
二、死了或者快死的大闸蟹由于螃蟹自身的免疫系统崩溃，所携带的细菌便会大量繁殖并进侵螃蟹肌体，分解螃蟹肌体富含的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”、“类组胺”，引起呕吐、腹痛、腹泻，这两类毒素都是高温无法消除的。所以，死了的大闸蟹是不能吃。
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