冬笋禁忌食物(冬笋的最佳吃法)

王健以网友提问：

冬笋禁忌食物

优质答案：

一、不可以与蛋白质含量高的食品同食

冬笋中富含的鞣酸成分非常多，这种物质跟蛋白质会发生一定的反应，所以吃冬笋的时候尽量不可以吃含有蛋白质丰富的食品，一旦跟蛋白质丰富的食品一起吃个饭，可能会造成蛋白质的吸收率受到阻碍，并且也会降低其它营养成分，比如鸡蛋、虾子、螃蟹、生蚝等食品，这类食品中的蛋白质含量比较充分，在吃这些食品的时候要留意不要吃冬笋。

二、不能与富含钙镁元素的食品同食

在冬笋中除了含有上述先容的鞣酸物质外，还含有比较丰富的草酸，草酸是不可以与钙元素和镁元素一起摄进体内的，由于草酸我跟这些元素一起结合的话会造成草酸钙或者草酸镁的沉淀，长期食用的话，对于我们的健康是会造成一定不利影响的。常见的富含镁元素和钙元素的食品有花生、紫菜等，吃冬笋的时候要避免吃这类食品。

三、不能和富含纤维素的食品同食

冬笋中的纤维素含量固然并不算非常高，但是假如把它做成冬笋干来使用的话，那么含量就非常高了。人体摄进纤维素的含量是有一定要求的，不宜过多，假如在吃冬笋的时候，同时也吃一些其它富含维生素的食品，那么会造成消化不良，常见的含有高纤维的食品有芝麻，莲子，干豆角等。平时要留意不要把冬笋和这些食品同时食用。

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