如何做出好吃美味的牛蛙煲(牛蛙煲的正宗做法窍门)

郭湖睿网友提问：

如何做出好吃美味的牛蛙煲

优质答案：

一、食材：牛蛙400克、洋葱50克、蒜头15克、生姜8克、香菜10克、料酒8克、白胡椒粉5克、姜汁4克

二、菜场买好的牛蛙，会帮忙初步处理干净，回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然后用水洗净后切小，留意我的切得太小了。

三、放进料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺抓匀后。

四、再加点淀粉抓匀后腌制1小时，时间腌制长点更加进味，我没有放老抽，所以最后的成品颜色比较浅，假如你要看起来浓郁点，那就加点老抽一起腌制。

五、把洋葱、生姜往皮切小，蒜头往皮备用。

六、把耐高温的砂锅放在煤气灶上烧热，然后加点植物油。

七、把洋葱、蒜瓣、姜块放进锅中炒出香味后，再平展在砂锅底部。

8、然后把腌制进味的牛蛙均匀地展在它们上面。

9、盖上盖子中火焖烧5-8分钟（根据牛蛙数目的多少来决定焖烧时间的是非），留意中途不要开盖子，中途沿锅盖烹进少许料酒，整个过程香味会越来越重。

10、开盖撒上香菜，假如不吃香菜就撒葱花。

以上就是牛蛙,料酒,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。