鉴别黑小米的方法介绍(黑小米真假识别图片)
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发表时间：2022-06-03 04:33
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林芳江网友提问：
鉴别黑小米的方法介绍
优质答案：
一、看外观。黑小米，黑玉米，黑花生等自然食品的籽粒黑颜色深浅不一，颗粒有深有浅，表面有光泽，不发乌发暗，而染出的颜色深浅一致，表面没自然地光泽。
二、看米心，正常的黑小米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑小米，它外表固然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里往。
三、看泡米水，正常黑小米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。假如泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是玄色，这就是假黑小米。自然黑小米浸泡一段时间后，的确会把水变成紫褐色的。黑小米的玄色谷皮中含有花青素，花青素溶于水后，就会使水变色，这就是黑小米的特别之处，花青素的抗氧化能力很强，有降血脂、抗动脉粥样硬化、及调节血糖的作用。专家提醒，淘洗时为了减少色素在水中溶解，可用冷水轻轻淘洗。
以上就是小米,花青素,颜色的相关信息资料了，希望能帮到您。
